| bestehend aus 3 Gängen: |
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| Blattsalate in Trüffelöldressing mit Cranberries,schwarzen Nüssen und gebratener Wachtelbrust |
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| Scheiben von Kalbs und Rinderrücken, gebraten mit Salbei und Serranoschinken, frische Pfifferlinge, Kräuterknöpfle und mediterranes Gemüse |
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| Terrine von Finther Zwetschgen mit Erdnussmousse und Nektarinenfilets |
37,50 |
| Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Pfifferlingen in der Blätterteigschnitte |
9,50 |
| Wels-Lachsroulade auf Basilikumnudeln in Safransauce |
9,00 |
| Frische Steinpilze à la creme auf dem Tortillacrêpe mit Lachsschinken |
9,50 |
| Rieslingssüppchen mit frischen Kräutern und Kartoffelchampignons |
5,00 |
| Tafelspitzconsommé mit kleinen Maultaschen und Zwiebelchen |
5,50 |
| Rahmsuppe von frischen Steinpilzen |
6,50 |
| Buntes Gemüseragout mit frischen Pilzen im Kartoffel-Basilikumrand (Vegetarisch) |
8,80 |
| Ragout vom Schweineschäufle mit Champignons und Zwiebelchen in Schnittlauchsauce, feine Nudeln und Salat |
14,50 |
| kleine Portion |
11,50 |
| Schweinerückensteak mit Nektarinenfilets in Gorgonzolasauce, Kräuterknöpfle und Marktgemüse |
15,50 |
| Tafelspitz vom Mastochsen in Apfel -Meerrettichsauce, Butterkartoffeln und Speckböhnchen |
17,00 |
| Milchkalbsleberschnitte mit Apfelfilets in Kerbel-Basilikumpüree,Broccoli mit Mandelhollandaise |
18,50 |
| kleine Portion |
15,50 |
| Frische Steinpilze in Kräuterrahm mit hausgemachten Semmelknödel |
19,00 |
| Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Cranberries in Himbeeressigsauce,Kartoffelgratin und frisches Gemüse |
19,50 |
| Brüstchen von Wachtel und Küken auf Gemüseragout mit frischen Pfifferlingen und Kräuterknöpfle |
20,50 |
| Rinderfiletsteak vom argentinischen Angusrind in Pfeffer-Cognacsauce mit Rosmarinkartoffeln und Marktgemüse |
22,50 |
| Für 2 Personen |
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| Rosa gebratenes Kalbsrückenfilet mit Pommery-Senf-Kruste am Tisch tranchiert Basilikum-Pfifferlingssauce, große Gemüseauswahl und Gnocchi |
45,00 |
| Frische Matjesfilets „Hausfrauen Art“ mit Butterkartoffeln und Salat |
14,50 |
| Pochiertes Zuchtwelsfilet auf Karotten-Zucchinigemüse mit Fettucine in Noilly Pratsauce |
19,50 |
| Gebratenes Loup de Mer Filet auf Gurken-Kaiserschotengemüse in Safransauce, Kartoffelschnee mit Trüffelöl |
21,50 |
| Gemischtes Eis ohne Sahne |
3.20 |
| Gemischtes Eis mit Sahne |
3.50 |
| Vanilleeis mit Sahne und heißer Schokoladensauce |
4,50 |
| Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne |
4.70 |
| Sorbet von Finther Zwetschge mit Sekt aufgefüllt |
5,20 |
| Nektarinen-Melonensalat mit Grand Marnier und Aprikosensorbet |
6,90 |
| Mini-Dessertquartett mit Creme Brûlée |
6,20 |
| Pfirsich- Joghurtterrine mit hausgemachtem Minzsorbet, Melone und Beeren |
7,20 |
| Geeistes Souffle von weißer Schokolade und Ingwer auf Vanille- Cassissauce und zweierlei von der Zwetschge |
7,50 |
| Dessertteller Stein´s Traube |
8,20 |
| Schweizer Hobelkäse Tete de Moine und Parmigiano Reggiano mit Feigensenf |
6.80 |
