Speisen

Sommerlicher Salat mit Wassermelone und gebackenem grünen Spargel

***

Kalbsfiletmedaillons im Serranoschinkenmantel mit Austernpilzen, Kaiserschoten und Blattspinat,hausgemachte Kartoffelplätzchen

***

Erdbeer-Bisquitterrine mit Sorbet von frischem Waldmeister 39,50

6 Gang Überraschungsmenü, nur Tischweise serviert, 57,50

Weinbegleitung 18,50

Kleiner Vorspeisensalat mit Sonnenblumenkernen	5,50
Carpaccio von der Laugenbrezel in Olivenöl-Basilikummarinade mit warmen Pilzsalat	10,50
Terrine von Matjes und Apfelfilets in Rieslinggelee mit Limonenschmand und kleinem Salat	11,50
Salat von Finther Spargel in Sesamöldressing mit luftgetrocknetem Schwarzwälder Schinken	12,50

Nudelmargarite mit Tomaten-Mozzarellafüllung auf Blattspinat gratiniert	10,50
Gratin von weißem und grünem Spargel mit Lachswürfeln	12,50
Gebratene Gänseleber auf Apfelscheiben in Balsamessigsauce	17,50

Basilikumschaumsuppe mit gefüllter Nudeltasche	5,00

Rahmsuppe von frischem Spargel	6,50

Nudel- Margarite mit Tomaten-Mozzarellafüllung auf Kohlrabi gratiniert (Vegetarisch)	13,50
Große Gemüseauswahl auf Champignonrahmsauce mit Kartoffelgratin Vegetarisch	13,50
Finther Stangenspargel mit Butterkartoffeln und Sc. Hollandaise	19,50
Mit gemischtem Schinken vom Metzger Weil aus Finthen	23,50
mit Schnitzel „Wiener Art“	25,50
mit Kalbsrückenmedaillons	28,50
mit Pochiertem Lachs in Rieslingsauce	28,50
Asiatische Wokgericht mit Sprossen, Hühnchen, Nudeln und Kaiserschoten	16,50
Geschnetzelte Nierchen in Pommery-Senfsauce mit Vichykarotten und Kartoffelschnee	17,50
Glasiertes Haxenfleisch auf Blattspinat mit Rosmarinkartoffeln	18,50
Tafelspitz mit Apfelwürfeln in Meerrettichsauce, Butterkartoffeln und Wirsing	20,50
Medaillons vom Schweinefilet mit Tomaten und Gorgonzola gratiniert, hausgemachte Kartoffelplätzchen und frisches Gemüse	21,50
Brust und Keule vom Stubenküken auf Kohlrabigemüse mit Kartoffelplätzchen und Möhrchen	22,50
Rinderfiletsteak vom Black-Angusrind mit gebackenen Austernpilzen,Sc. Bearnaise, Marktgemüse und Würfelkartoffeln	27,50
Für 2 Personen
Rosa gebratenes Kalbsrückenfilet mit Basilikum – Kruste und Cognacrahmsauce,großer Gemüseauswahl , Kartoffelplätzchen	55,50

Milde Matjesfilets nach alter „Hausfrauen Tradition“ mit Butterkartoffeln und kleinem Salat	20,50
Gebratenes Maischollenfilet mit Dill, Croutons, Butterkartoffeln und frischem Gemüse	19,50

3 Bällchen Eis mit oder ohne Sahne:	4,20/3,60
Vanille, Nuss und Schokolade
Mini Eisgugelhupf von der Bourbon Vanille mit heißer Schokoladensauce und Sahne	6,50
Dreierlei hausgemachte Sorbets	6,00
mit Sekt aufgefüllt	6,50
Variationen von der Lubeccaschokolade mit Mousse au chocolat, Törtchen und Eis dazu frische Früchte	8,50
Mini-Dessertquartett mit Creme Brûlée	7,80
Frische Erdbeeren mit Vanileeis und Sahne	6,50
Großer Dessertteller „Steins Traube“	8,90
Dreierlei Käse mit Feigensenf	8,50

Reibekuchen mit Apfelmus	4,50
Hausgemachte Nudeln in Sahnesauce	4,50
Kleine Maultaschen in Pilzsauce	4,80
Geflügelnuggets mit Pommes und Gemüse	6,80
Kleines Fischfilet in Sahnesauce mit Nudeln und Gemüse	8,50

Alle Preise in Euro (€) incl. MwSt. und Bedienung.

STEINS TRAUBE